Ingredientes
- 1 café expresso (30ml)
- 4 ovos
- 75g de açúcar branco
- 75g de farinha T55
- 5g de fermento químico (tipo Royal)
- 100g de amêndoa triturada finamente
- Doce de Morango Quintal dos Açores
Modo de Preparação
- Aquecer o forno a 200ºC antes de começar a fazer a receita;
- Começar por bater os ovos com o açúcar ate ficar um creme esbranquiçado e aveludado;
- De seguida, misturar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado anterior com uma peneira;
- Adicionar por fim o café expresso e a amêndoa triturada e envolver tudo com delicadeza;
- Colocar o preparado numa forma untada com manteiga e com uma folha de papel vegetal;
- A torta está pronta quando se apalpa e a superfície apresenta um comportamento elástico e retoma à sua forma inicial;
- Para desenformar é só colocar uma folha de papel vegetal em cima da bancada polvilhada com açúcar branco e virar a torta para cima da folha;
- 8De seguida enrola-se ao longo da largura para forma um cilindro e deixa-se envolvido no papel vegetal ate arrefecer;
- Quando já estiver fria desenrola-se a torta, recheia-se com o Doce de Morango do Quintal dos Açores e volta-se a enrolar.
