Ingredientes
- 700 gr de atum bem fresco
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Pimenta moída Dona Pimentinha
- Molho de piripiri Dona Pimentinha
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de farinha torrada
- 2 dl de vinho branco
- Azeite
Modo de Preparação
- Cortar o atum em bifes finos e coloca-los num recipiente;
- Juntar o alho picado, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri;
- Deixar marinar durante cerca de três horas;
- Retirar os bifes, secá-los num pano e fritá-los em azeite;
- Adicionar a marinada e a farinha (desfeita em pouca água);
- Deixar ferver.
