Ingredientes
- 1 kg de lapas miúdas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- Meia colher de chá de colorau
- 500 g de arroz
- Sal
- Pimenta Dona Pimentinha
- Salsa
- 1 folha de louro
Modo de Preparação
- Lavar as lapas e escaldá-las em água a ferver. Reservar a água, depois de coada;
- Picar a cebola e o alho, passando-os no azeite. Temperar com sal, pimenta, colorau e louro;
- Regar com a água que serviu para escaldar as lapas, devendo esta ter duas vezes o volume do arroz;
- Colocar as lapas no arroz quando este estiver quase seco;
- Servir polvilhado com salsa picada.
